حتى يبدأ بالانعقاد ويطرح عليه من السكر الطّبرزد والسّليماني « 1 » من كل واحد رطل ( 131 / ظ ) / ويغلي حتى تصعد رغوته جيدا ، وتترع ، ويطبخ حتى يصير كالسّكنجبين ، وينزل عن النار ، ويداف فيه ثلاثة دراهم زعفران « 2 » ، وثلاثة دراهم من الكافور الأبيض الجيد « 3 » ، ويرفع في إناء زجاج . والشربة منه من مثقالين إلى أوقية على مقدار الحاجة . [ 1374 ] شراب السّكّر : ينفع من الرطوبة والبلغم ، وأصحاب المزاج البارد . وصنعته : يؤخذ زنجبيل ودارصيني من كل واحد خمسة دراهم ، هيل وقاقلة من كل واحد درهمان ، قرنفل درهم . يدقّ ويجعل في قدر ، ويصب عليه سبعة أرطال ماء ، ويطبخ حتى يذهب ثلثه ، ويصفّى بخرقة كتّان صفيقة ، ويطرح عليه خمسة أمناء من السّكّر الطّبرزد ، ويغلي وتترع رغوته ، ويداف فيه نصف درهم زعفران . فإذا صار له قوام الجلّاب ، أنزل وبرّد ، وصفّي ورفع . [ 1375 ] شراب العسل : يسخّن المعدة والكبد ، وينفع من بردهما . وصنعته : يؤخذ سنبل الطّيب ومصطكى ودارصيني وقاقلة وعود هندي وهيل « 4 » وجوزبوا من كل واحد درهم ، قرنفل نصف درهم . يدقّ جريشا ، ويجعل مع ثلاثة أرطال ماء عذبا ويطبخ حتى يرجع إلى رطلين . ويصفّى بخرقة صفيقة « 5 » ، ويجعل عليه من عسل النحل خمسة أرطال ، ويغلي وتؤخذ رغوته حتى يصير في قوام الجلاب ويبرّد ويصفّى . [ 1376 ] شراب الأفسنتين المسهل « 6 » : ينفع من فساد المزاج وضعف المعدة وفساد الطّحال وجساوتهما ، ويطلق الطبع « 7 » . وصنعته : يؤخذ مثلّث أو نبيذ الزّبيب والعسل

--> ( 1 ) - « والسّلّيماني » في موضعها بياض في : ل . ( 2 ) - « زعفران » في موضعها بياض في : د . ( 3 ) - « ثلاثة دراهم كافور قيصوري » في : غ . ( 4 ) - « وهال » في : د . وساقطة من : ل . ( 5 ) - « بخرقة كتّان صفيقة » في : د . ( 6 ) - « المسهل » ساقطة من : غ ، ج . ( 7 ) - « وجشئه » في : غ . و « ويطلق الطبع » ساقطة من : غ .